Qué es?: Colorante hidrosoluble, muy concentrado. 

Para qué sirve?: Teñir cremas, glaseados, fondant y masas sin alterar la textura.

Ventaja: Con poca cantidad se logran colores intensos y definidos.

Aplicación básica: Se mezcla directamente en la preparación hasta lograr el tono deseado.

AVISO!
No sirve para Chocolate.

Si se usa en chocolate, el chocolate se endurece mal, pierde brillo y no queda uniforme.